iPadでアプリにアクセスする場合は、Mongo DBに接続する必要はありませんが、Meteorサービスに接続する必要があります。
これはおそらく:ipaddress:port
Meteorの説明はこちら: https://www.meteor.com/try/7
このコマンドを使用する場合:
meteor run ios-device --mobile-server ipaddress:port
次に、Meteor(サーバー)をサーバー上で(別のウィンドウから)実行し続ける必要があります。