キーに正規表現を適用して埋め込みキーを投影/フィルタリングする方法

あなたはできません 投影で正規表現を使用します。 Projectionを明示的に指定する必要があります .find（） メソッド

db.collection.find({}, 
    { 
        "data.2007.actual": 1, 
        "data.2007.upper_end_of_range": 1, 
        "data.2008.actual": 1, 
        "data.2008.upper_end_of_range": 1, 
        "table_name": 1 
    }
)