Mongodbからデータを取得するにはどうすればよいですか

console.logとは 出力されるのはクエリであり、結果ではありません。また、Node.jsからMongoDBでクエリを実行するためのコールバック形式は、await/asyncを必要としません。

Employeeを想定すると、以下が機能するはずです。 コレクションオブジェクトです。コールバック関数がそれを処理するので、このシナリオではasync/awaitを避けてください。

Employee.findOne({
      workEmail: employeeEmail,
    },(err,data)=>console.log("data",data);