TypeError：「in」演算子を使用して[{}]の「_id」を検索することはできません

これは、req.bodyにアドレス'{}'が含まれているためです。これは、配列ではなく文字列であり、

 var body={ name: 'santhu', address: []}; //and not { name: 'santhu', address: '{}'}
 var employee = new Employee(body);

正常に動作します