エラー：Route.post（）にはコールバック関数が必要ですが、[object Undefined]

jobs_controller.jsに問題があると思います 。以下のコードを置き換えてみてください

module.exports = function(app){

    exports.createJob = function(req, res){

        var job = new Job({created: Date.now});
        job.set('title', req.body.title);
        job.set('description', req.body.description);
        job.set('hours', req.body.hours);
        job.save(function(err){
            if (err) {
                alert(err);
            }
            else {
                alert('Job Posted Succesfully');
            }
        });

    }

};

と

exports.createJob = function(req, res){

        var job = new Job({created: Date.now});
        job.set('title', req.body.title);
        job.set('description', req.body.description);
        job.set('hours', req.body.hours);
        job.save(function(err){
            if (err) {
                alert(err);
            }
            else {
                alert('Job Posted Succesfully');
            }
        });

    };

また、アラートを出すのではなく、応答を送信していることを確認してください。