削除機能がangularJSで機能しない

まず、サーバーでエンドポイントを開く必要があります。 Mongodbはデータベースであるため、コントローラーなどを実装することで、バックエンドからデータベースにアクセスできます。次に、そのエンドポイントに対してAPI呼び出しを行うことができます。

 $scope.del = function(data) {
       $http.post('/records/' + data.id + '/delete')
        .then(function(){
           .... the rest of your angular code goes here
       })
   };