MongooseはデータをMongoDBに保存しません

問題はニューススキーマの保存ミドルウェアにあるようです。

newsSchema.pre('save', function(next){
    if( !this.addedOn ) this.addedOn = new Date();
    if( !this.addedBy ) this.addedBy = {first: "admin", last: "admin"};
});

関数は「次の」コールバックを受け取ります。このコールバックを実行して、ドキュメントを保存する準備ができたことをマングースに知らせます。あなたはそれを呼んでいないので、何も保存されない理由とエラーがない理由を説明することができます。

次のように電話してみてください：

newsSchema.pre('save', function(next){
    if( !this.addedOn ) this.addedOn = new Date();
    if( !this.addedBy ) this.addedBy = {first: "admin", last: "admin"};
    next();
});