ElasticSearchでSearchResponseの結果を取得する

あなたの質問を理解したかどうかはよくわかりません。

例に従ってsearchResponseの結果を出力する場合は、次のようになります：

SearchHit[] results = sr.getHits().getHits();
for(SearchHit hit : results){
    String sourceAsString = hit.getSourceAsString();
    if (sourceAsString != null) {
        Gson gson = new GsonBuilder().setDateFormat(dateFormat)
                .create();
        System.out.println( gson.fromJson(sourceAsString, Firewall.class));
    }
}

Gsonを使用してJson応答からFireWall（POJO）に変換しています。

それがあなたが探していたものだといいのですが。