MongoDB日時値が正しく保存されない

これを変更してみてください：

var date = new Date().toLocaleDateString("en-US");

これに？

var t = new Date();
var d = t.getDate();
var m = t.getMonth() + 1;
var y = t.getFullYear();

var date = m + '/' + d + '/' + y;

または、日付がどこか別のタイムゾーンに変更されている可能性がありますが、どこにあるかはわかりません。調べる必要があります。

"2014-10-15T21:30:00.000Z"だと思います 、ここでZ =ZULU UTCです 。サーバー/モンゴのタイムゾーンは何ですか？