Redisサーバーは1024Mを超えるmaxheapを実行できません

Redisは、デフォルトではホームディレクトリのconfファイルを使用しません。コマンドラインでファイルを渡す必要があります：

.\redis-server.exe redis.windows.conf

これは私のconfファイルにあるものです：

maxheap 2048M
heapdir D:\\redisheap

これらの設定で問題は解決しました。