redishget値をnodejsの変数に保存する

次のようなコールバックを使用できます：

var getResponse = (key, field, success, error) =>{
    client.hget(key,field, function(err,reply){
        if(!err) {
           success(reply);
         }
       else {
          error(err);
        }
   });
};

getResponse("employee","b",function success(reply){
    //here you get the reply
}, function error(err) {
        //error
});

Nodeバージョン6以降を使用している場合は、promiseまたはasyncawaitを使用できます。詳細については、次のリンクを参照してください：http://exploringjs.com/es6/ch_promises.html