'+'演算子を使用してORACLEでFULLOUTERJOINを実行するにはどうすればよいですか？

できません（少なくとも直接）。 Oracleは、SQL：1999構文を使用した完全外部結合のみをサポートします。

2つの外部結合を結合することで偽造できます：

select a.field1, b.field2
from table_a a, table_b b
where a.id = b.id(+)
union all 
select a.field1, b.field2
from table_a a, table b b
where a.id(+) = b.id
      and a.id is null

SQL：1999構文を使用するとはるかに読みやすくなります：

select a.field1, b.field2
from table_a a full outer join table_b b
on a.id = b.id