OracleストアドプロシージャのOUTパラメータ

あなたの質問は完全には明確ではありません。 IN OUTパラメーターは、その名前が示すように、双方向に渡されます。つまり、リテラルではなく変数を渡す必要があり、そのためには宣言ブロックが必要です。例：

declare
  l_segn number;
begin
  l_segn := 1;
  -- procedure will have received value = 1
  rifatt_segn0_ins(l_segn, 'x', 2, sysdate);
  -- procedure may have changed value of l_segn from 1 to something else
  dbms_output.put_line(l_segn); 
end;