グループが繰り返されるグループの行番号をインクリメントします

行番号の違いを使用して、グループを定義できます。

select Shade, count(*) as amount
from (select t.*,
             row_number() over (order by level) as seqnum,
             row_number() over (partition by shade order by level) as seqnum_s
      from t
     ) t
group by Shade, (seqnum - seqnum_s);

これが機能する理由を説明するのは少し難しいです。サブクエリの結果を見ると、2つのrow_number()の違いがなぜであるかが明らかになります。 値は順次グループを識別します。