Oracleストアドプロシージャ内の更新ステートメントが機能していません

パラメータにテーブルの列と同じ名前を付けることは悪い習慣です。

したがって、変更する必要があります：

CREATE OR REPLACE PROCEDURE UpdateSourceLog
( p_SourceLogId IN NUMBER, p_TotalRowCount IN INT,p_status IN VARCHAR)

AS
BEGIN
        UPDATE  SourceLog
        SET     Status = p_status,
                TotalRowCount = p_TotalRowCount,
                EndTime = SYSDATE
        WHERE   SourceLogId = p_SourceLogId;
        COMMIT;
END;

今のところ、ほとんどの場合、Oracleはそれを列名として理解し、この列の値に列を更新するだけです（まったく意味がありません）