データベース内で実行されるJVMのバージョン(つまり、Javaストアドプロシージャに使用されるJVMのバージョン)を変更することはできません。
C:\ oracle \ oraclehome \ jdkのファイルシステムに表示されるJDKのバージョンは、内部JVMのバージョンと同じではありません。ファイルシステムに表示されるJDKは、Oracleに付属するさまざまなJavaベースの外部GUIを実行するためだけにあります(Oracle Universal Installerから始まり、Database Configuration Assistant(DBCA)などが含まれます)。技術的な観点からは、そのインストールを上書きすることはできますが、Javaストアドプロシージャに使用されるJVMには影響しません。