PL/SQLの異なる列として1つの表から別の表に1つの列データを取得する方法

ソーステーブルのデータがこの特定の順序になることを保証する場合は、同様のクエリを記述して、目的の結果を得ることができます。

-- sample of data from your question
SQL> with t1(col) as(
  2    select 'Scott'  from dual union all
  3    select '100'    from dual union all
  4    select '10'     from dual union all
  5    select 'Miller' from dual union all
  6    select '200'    from dual union all
  7    select '20'     from dual union all
  8    select 'Mike'   from dual union all
  9    select '300'    from dual union all
 10    select '30'     from dual union all
 11    select 'Allen'  from dual union all
 12    select '400'    from dual union all
 13    select '40'     from dual
 14  ) -- the query
 15  select max(decode(mod(rownum - 1, 3), 0, col)) as name
 16       , max(decode(mod(rownum - 1, 3), 1, col)) as sal
 17       , max(decode(mod(rownum - 1, 3), 2, col)) as depno
 18    from t1
 19    group by trunc((rownum -1)/ 3)
 20  /

NAME   SAL    DEPNO
------ ------ ------
Miller 200    20
Mike   300    30
Allen  400    40
Scott  100    10

補遺

これにはカーソルは必要ありません（カーソルの使用を要求する特別な要件がない限り）。他のテーブルにデータを入力するには、INSERT INTO ... SELECTを使用するだけです。 ：

insert into temp_process(name, sal, depno)
   select max(decode(mod(rownum - 1, 3), 0, col)) 
        , max(decode(mod(rownum - 1, 3), 1, col)) 
        , max(decode(mod(rownum - 1, 3), 2, col))
     from table_a
     group by trunc((rownum -1)/ 3)