eclipselinkを使用する場合はCHARトリミングを避けてください

SessionCustomizerを使用してこれを構成できます

public MyCustomizer implements SessionCustomizer {
  public customize(Session session) {
    session.getLogin().setShouldTrimStrings(false);
  }
}

ただし、一般に、VARCHARの代わりにCHARを使用することは、通常、非常に悪い考えです。