HibernateとOracleシーケンス

allocationSizeを設定する必要があります 1へ

@GeneratedValue(strategy = GenerationType.SEQUENCE, generator = "student_id_seq")
@SequenceGenerator(name = "student_id_seq", 
                   sequenceName = "Student_seq",
                   allocationSize = 1)  

詳細については、ドキュメント SequenceGeneratordoc をご覧ください。