私はPHPの人ではありませんが、ドキュメント :
「OUTバインドを使用する場合は、PHPが戻り値を保持するのに十分なメモリを割り当てるように、maxlengthを指定する必要があります。」
たぶん次のようなことを試してください:
// Bind the input parameter
oci_bind_by_name($stmt1,':MEMBER_NAME',$MEMBER_NAME);
oci_bind_by_name($stmt1,':MEMBER_ID',$MEMBER_ID,20,SQLT_INT);
SQLT_INTデータ型の指定の必要性についてはよくわかりません。