致命的なエラー：キャッチされないエラー：未定義の関数mysql_connect（）の呼び出し

mysql_* PHP7では関数が削除されました。

あなたはおそらくXAMPPにPHP7を持っています。現在、2つの選択肢があります。 MySQLi および PDO 。

さらに、こちら PDOに関するすばらしいwikiページです。