LEFTJOINのテーブルから一部の列のみを選択します

もちろん。他のクエリと同じように、選択する列をリストするだけです。

SELECT table1.column1, table1.column2, table2.column3
FROM table1
LEFT JOIN table2 ON (...)

table1.を含めたことに注意してください。 またはtable2. すべての列にプレフィックスを付けて、両方のテーブルに同じ名前のフィールドが存在するという曖昧さがないことを確認します。