すべてのテーブルとフィールドをMYSQLのutf-8-bin照合に変更するスクリプト

（PHPの148ではなく）単一のコマンドで実行できます：

mysql --database=dbname -B -N -e "SHOW TABLES" \
| awk '{print "SET foreign_key_checks = 0; ALTER TABLE", $1, "CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci; SET foreign_key_checks = 1; "}' \
| mysql --database=dbname &

コマンドラインを愛する必要があります...（--userを使用する必要があるかもしれません および--password mysqlのオプション 。

編集：外部キーの問題を回避するために、SET foreign_key_checks = 0;を追加しました およびSET foreign_key_checks = 1;