MYSQLで削除を中止するトリガーを作成するにはどうすればよいですか？

このようなことを試してください-

DELIMITER $$

CREATE TRIGGER trigger1
BEFORE DELETE
ON table1
FOR EACH ROW
BEGIN
  IF OLD.id = 1 THEN -- Abort when trying to remove this record
    CALL cannot_delete_error; -- raise an error to prevent deleting from the table
  END IF;
END
$$

DELIMITER ;