'LIKE（'％this％'OR'％that％'）およびsomething=else'が機能しない

できればいいのですが、SQLでその構文を使用することはできません。

これを試してください：

(column1 LIKE '%this%' OR column1 LIKE '%that%') AND something = else

角かっこを使用していることに注意してください。 ORの周りにそれらが必要です 式。
角かっこなしの場合、A OR (B AND C)として解析されます。 、期待する結果が得られません。