ユーロ記号がサイトに表示されない

htmlentities()を使用してみてください htmlspecialchars()の代わりに 。

特殊文字はすべてを変換するわけではなく、一部の文字を選択するだけです。ユーロ記号€は、実際にエンコードする必要があります、€ 。