MySQLでは、「LEFT JOIN」を含むビューを更新することはできませんが、それらを「JOIN」に変換できれば問題ありません。
Create view table4 as
Select table1.firstname, table1.lastname, table2.bodyweight, table3.bodyfat
From table1
JOIN table2 ON table1.table1_id = table2.table2_id;
JOIN table3 ON table1.table1_id = table3.table3_id;
こちら を参照してください。 更新可能なビューで許可されているものを参照してください。