Java / MySQL..SQLException：テーブルには少なくとも1つの列が必要ですSQLState：42000 VendorError：1113

CREATE TABLE IF NOT EXISTS db_table

列を指定していません。これは、エラーメッセージに表示されたとおりです。正しい構文は

CREATE TABLE IF NOT EXISTS db_table (
    column_name1        datatype,
    column_name2        datatype,
    etc.
)