MySQLの日付がJPA保存後に昨日の日付に変更されます

たとえば、タイムゾーンが

Europe/Warsaw

設定できます：

spring.datasource.url=jdbc:mysql://localhost:3306/database?serverTimezone=Europe/Warsaw

これの代わりに：

spring.datasource.url=jdbc:mysql://localhost:3306/database?serverTimezone=UTC

ただし、application.propertiesにもう1つのエントリを追加することもできます：

spring.jpa.properties.hibernate.jdbc.time_zone=Europe/Warsaw