最も早い日付と最も遅い日付を選択します

これは、提供したデータで機能します。MySQLで機能するとは言えませんが、SQLServerでは機能します。

select t.in_click, 
    t.first_name,
    t.create_date
from tracker t
where 
    t.create_date = (select min(create_date) from tracker where in_click = t.in_click)
    or t.create_date = (select max(create_date) from tracker where in_click = t.in_click)