ドキュメントによると、これは日時の文字列を変換する移行の例です。動作するかどうかわからないので、prodenvに移動する前にdev/stageenvで試してみることをお勧めします。
class ChangeColumnToUsers < ActiveRecord::Migration
def self.up
change_column :users, :created_at, :datetime
end
def self.down
change_column :users, :created_at, :string
end
end