http://dev.mysql.com/doc/refman /5.6/en/load-data.html 構文を示します。列に名前を付ける句は、IGNORE句の後に続きます。
LOAD DATA LOCAL INFILE 'books.csv'
INTO TABLE BOOK
FIELDS TERMINATED BY '\t'
LINES TERMINATED BY '\r\n'
IGNORE 1 LINES
(Book_id, @dummy, Title, Publisher_name, @dummy, @dummy);