MySQLを使用して2つの時間範囲の間でクエリを実行するにはどうすればよいですか？

データ型TIME 日付範囲に関する知識は含まれていません（クエリの3:00は翌日の3:00を表します）。これは自分で処理する必要があります：

SELECT columns 
FROM table
WHERE 
(cast('18:00' as time) <= cast('3:00' as time) and match_time between '18:00' AND '3:00') 
OR
(cast('18:00' as time) > cast('3:00' as time) and (match_time >= '18:00' or match_time<='3:00'));

db-fiddle を参照してください。 。