SpringDataで@Idとして文字列を使用することはできません

https://www.tutorialspoint.com/hibernate/hibernate_annotations.htm 、属性はColumnで定義できます 詳細な注釈。

ここであなたの質問にとって重要なのはlengthです パラメータ、多分あなたは以下のようにあなたのIDに注釈を付けることを試みることができます：

  @Id
  @Column(length = 100)
  private String id;