パート1：jQuery-> MySQL-> jQuery-> HTML

jquery_getset_data.phpを減らすために、OOPデザインパターンを使用して、切り替えやifステートメントを回避します。

class ICommand
{
     public:
          function execute( );
};

class CommandGetItemA
{
     public:
           function execute( )
           {
               //do some staff here
           };
};

そして：

CommandsMap['getItemA'] = new CommandGetItemA( );
CommandsMap['setItemA'] = new CommandGetItemB( );
....

CommandsMap[ $_POST['instance']].execute( );

複雑に見えることは知っていますが、私の好みははるかに良く見えます。2番目の質問について、理解できたかどうかわかりませんが、さらに説明を追加していただけますか？

あなたが更新するのを見た後、私はあなたができる2番目の質問について考えます：

.click(function() {
      window[instance]( this);   
});

ここで「インスタンス」は関数名です。または、関数名にするために後で更新または追加することもできます。