問題はおそらくID生成戦略です（連絡先を適切に初期化した場合）。IDを設定するにはユーザーオブジェクトをDBに挿入する必要がありますが、同時に連絡先はこのIDが有効なオブジェクトである必要があります。同じトランザクションで発生します。
（perstitance.xmlで）JPAのログレベルをfineに切り替えると、ユーザーと連絡先を挿入するシーケンスが表示される可能性が高くなりますが、連絡先のuser_idは0になります。
したがって、a）連絡先に明示的にユーザーを設定するようにしてください（関係は連絡先によって管理されると述べたように。b）ユーザーに連絡先を設定します。 c）永続化（1つのトランザクションで）JPAの実装によっては、それでも機能しない場合があります（発行されたクエリを確認してください。連絡時に挿入されてから更新される可能性があります）。生成戦略をTABLEに変更します。TABLEJPAは次の空きIDを取得し、それをオブジェクトに割り当てて挿入を実行し、挿入前に「既知」になるようにします。