mysqlで最も古い日時値を取得します

集計関数MINを使用します ：

SELECT MIN(date_added) AS OldestDate
FROM products_to_categories
WHERE products_id = 2085;

• SQLFiddleデモ

各製品の最も古い日付を探している場合は、GROUP BYを追加します ：

SELECT products_id, MIN(date_added) AS OldestDate
FROM products_to_categories
GROUP BY products_id;

• 更新されたSQLフィドルデモ