EntityFrameworkはSQLServerに関連付けられていますか？

いいえ。ADO.Netの「プロバイダー」モデルを使用してデータベースプロバイダーを接続し、サードパーティのデータベースにアクセスできるようにします。

利用可能なサードパーティのEFプロバイダーのリストはこちら 。

そして、ここに例があります ソースコードを使用したプロトタイプのOracleプロバイダーの例。