ベンダー名ごとにチェックアウト詳細グループを表示する

これを行うとしたら、ベンダーとそのアイテムを収集し、それらをループして表示する関数を作成すると思います。たとえば、次のようになります。

function getVendors()
    {
        foreach($_SESSION["products"] as $product) {
            $org[$product["postbyvendor"]][]    =   $product["productname"];
        }

        return (!empty($org))? $org : array();
    }

foreach(getVendors() as $vendor => $prods) {
    echo "<li>{$vendor}</li>";
    echo "<li>".implode("</li><li>",$prods)."</li>";
}