MySQLでデータベースとユーザーを確実に削除して作成するにはどうすればよいですか？

データベーススキーマとユーザー作成にIFNOTEXISTSを追加できます：例：

CREATE DATABASE IF NOT EXISTS foobar;
CREATE USER IF NOT EXISTS 'foo'@'localhost' IDENTIFIED BY 'bar';
GRANT ALL PRIVILEGES ON foobar.* TO 'foo'@'localhost' WITH GRANT OPTION;
CREATE USER  IF NOT EXISTS 'foo'@'%' IDENTIFIED BY 'bar';
GRANT ALL PRIVILEGES ON foobar.* TO 'foo'@'%' WITH GRANT OPTION;

そしてドロップのために：

DROP USER IF EXISTS 'foo'@'localhost';
DROP USER IF EXISTS  'foo'@'%';
DROP DATABASE IF EXISTS foobar;

以下で説明するように、ユーザーが存在しない場合はmysql 5.7以降でのみ機能します。5.7より前のcreateuser構文は使用せず、grantステートメントを次のように変更してください。

GRANT ALL PRIVILEGES ON foobar.* TO 'foo'@'localhost' identified by 'password' WITH GRANT OPTION;