mysqlテーブルをSQL形式にエクスポートしますか？

車輪の再発明をしないでください。必要なものは、ほとんどすぐに使用できます：

<?php
    $result = exec("/path/to/mysqldump -u$username -p$password your_database your_table > /desired/output/path/dump.sql");

$resultの内容を確認することをお勧めしますアフターワッド、すべてがスムーズに進んだことを確認します。