MySql 5.7 ORDERBY句はGROUPBY句に含まれておらず、集計されていない列が含まれています

これはあなたの質問です：

SELECT p.title, COUNT(t.qty) AS total 
-------^
FROM payments t LEFT JOIN
     products AS p 
     ON p.id = t.item 
WHERE t.user = 1 
GROUP BY t.item
---------^
ORDER BY t.created DESC;
---------^

指摘された場所には問題があります。 SELECTに注意してください およびGROUP BY 別の列を参照しています。 LEFT JOINで 、あなたは（ほとんど）常に最初ので何かによって集約したいと思っています 2番目ではなくテーブル。

ORDER BY 別の問題です。この列で集計していないため、必要な値を決定する必要があります。 MIN()を推測しています またはMAX() ：

SELECT p.title, COUNT(t.qty) AS total 
FROM payments t LEFT JOIN
     products AS p 
     ON p.id = t.item 
WHERE t.user = 1 
GROUP BY p.title
ORDER BY MAX(t.created) DESC;

そのCOUNT(t.qty)も追加します 疑わしいです。通常、qty 「数量」を指し、必要なのは合計です：SUM(t.qty) 。