RedShiftのテーブルを単一のCSVファイルにアンロードする方法は？

単一のファイルに送信するには、並列オフを使用します

unload ('select * from venue')
to 's3://mybucket/tickit/unload/venue_' credentials 
'aws_access_key_id=<access-key-id>;aws_secret_access_key=<secret-access-key>'
parallel off;

また、ダウンロード用にファイルをさらに小さくするために、Gzipを使用することをお勧めします。

unload ('select * from venue')
to 's3://mybucket/tickit/unload/venue_' credentials 
'aws_access_key_id=<access-key-id>;aws_secret_access_key=<secret-access-key>'
parallel off
gzip;