ロシア語のテキストをmysqlデータベースに挿入できません

mysql_set_charset('utf8');を呼び出してみてください データベースに接続した後。 SET NAMESクエリの実行に似ていると思いますが、PHPのマニュアルでは、SET NAMESクエリに対してその関数を使用することをお勧めしているので、試してみます。

また、コンテンツを表示するときに、echo htmlentities($string, ENT_COMPAT, 'UTF-8');を試すことができます。