1)VALUE
を追加する必要があります 選択ボックスの属性。
2)INSERT query
は扱わない ASUPDATE query
選択ボックス
<select name=thematique[] multiple>
<option value="MIE"> MIE </option>
<option value="Migration"> Migration </option>
<option value="Reunification_familiale"> Reunification familiale </option>
</select>
3つの別々のフィールドに挿入するためのphpファイル
<?php
foreach ($_POST['thematique'] as $thematique)
{
///your insert code//
$bdd->exec("INSERT INTO categorisation (`thematique`) VALUES ('".$thematique."'");
}?>