SQLクエリを使用してコンマ区切りのリストを作成するにはどうすればよいですか？

MySQL

  SELECT r.name,
         GROUP_CONCAT(a.name SEPARATOR ',')
    FROM RESOURCES r
    JOIN APPLICATIONSRESOURCES ar ON ar.resource_id = r.id
    JOIN APPLICATIONS a ON a.id = ar.app_id
GROUP BY r.name

SQL Server（2005以降）

SELECT r.name,
       STUFF((SELECT ',' + a.name
               FROM APPLICATIONS a
               JOIN APPLICATIONRESOURCES ar ON ar.app_id = a.id
              WHERE ar.resource_id = r.id
           GROUP BY a.name
            FOR XML PATH(''), TYPE).value('text()[1]','NVARCHAR(max)'), 1, LEN(','), '')
 FROM RESOURCES r

SQL Server（2017+）

  SELECT r.name,
         STRING_AGG(a.name, ',')
    FROM RESOURCES r
    JOIN APPLICATIONSRESOURCES ar ON ar.resource_id = r.id
    JOIN APPLICATIONS a ON a.id = ar.app_id
GROUP BY r.name

Oracle

Oracleでの文字列の集約/連結について読むことをお勧めします。