SQL-Server DB設計時シナリオ（分散型または集中型）

あなたの2番目の選択肢は近いと思います。ほんの数点です：

顧客、ディストリビューター、ベンダーは組織の種類であるため、次のことをお勧めします。

1. すべての組織に共通のすべての列と行の主キーを含むテーブル[組織]。

2. テーブル[Vendor]、[Customer]、[Distributor]をそれぞれに特定の列で分離し、FKを[Organization]行PKに追加します。

「スーパータイプ/サブタイプの関係」のように聞こえます。