それで、継続的な作業の後、私は今、ユニコード文字をPythonに取り入れています。残念ながら、私が見つけた解決策は、いとこにキスするのと同じくらい満足のいくものです。
python3およびpython3-devパッケージをインストールしてから、python3を使用してpyodbcを再構築することで問題を解決しました。
これを実行したので、Python 2.7でスクリプトを実行していても、スクリプトが機能するようになりました。
そのため、これを行うことで何が修正されたかはわかりませんが、現在は機能しており、開始したプロジェクトに進むことができます。