GROUP BY を反転/吹き飛ばす

Common Table Expression で管理できます

WITH CTE AS (
    SELECT OwnerNumber,ItemCode,ItemNumber,CountOfItems FROM table

    UNION ALL SELECT OwnerNumber,ItemCode,ItemNumber,CountOfItems-1
    FROM CTE
    WHERE CountOfItems >= 2
)
SELECT OwnerNumber,ItemCode,ItemNumber
FROM CTE
ORDER BY ItemNumber
OPTION (MAXRECURSION 0);

編集:

MAXRECURSION を追加しました Dev_etter によって指摘されたように、CountOfItems がデフォルトの最大再帰を超える状況を処理する