php.net のユーザー投稿には、sqlsrv-prepare を使用してストアド プロシージャを実行する方法が書かれています。
将来、それが php.net ユーザーの投稿から削除される場合に備えて、ここにリストされていた (持っている) ものがあります:
$procedure_params = array(
array(&$myparams['Item_ID'], SQLSRV_PARAM_OUT),
array(&$myparams['Item_Name'], SQLSRV_PARAM_OUT)
);
// EXEC the procedure, {call stp_Create_Item (@Item_ID = ?, @Item_Name = ?)} seems to fail with various errors in my experiments
$sql = "EXEC stp_Create_Item @Item_ID = ?, @Item_Name = ?";
$stmt = sqlsrv_prepare($conn, $sql, $procedure_params);
マニュアルのページ http://php.net/manual/en/ function.sqlsrv-prepare.php